Töltött káposzta tejfellel | 2 adag
A Pest-Buda Vendéglőben, Lutz Lajos receptje alapján készült klasszikus töltött káposzta, friss tejfellel. A húsimádóknak kedvezve ropogós sült oldalassal tálaljuk.
Hogyan készítsd el?
Kövesd a videoban található utasításokat vagy olvasd el a leírást a termékinformációs részen.
Felbontás előtt a termék hűtőben 5 napig tárolható.
A csomag két fős adagot tartalmaz.
Ár egy főre: 2480 Ft
Oh, a karácsonyi töltött káposzta! Kihagyhatatlan fogás, viszont csakúgy, mint a halászlé esetében, nem kell megvárni december végét (vagy éppen egy lakodalmat), hogy az asztalra kerüljön. Sok titok övezi a töltött káposztát (a rizs főve vagy nyersen? a káposztát házilag savanyítva vagy épp a piacit lemosva?), mindent a Pest-Buda séfjei sem árulhatnak el.
Amire szükséged lesz:
- Egy nagy lábas, rá egy fedő
- Egy lábas
- Egy olló
- Egy nagy csipesz
- Egy fakanál
Elkészítés:
Forralj vizet egy nagy lábasban. A töltekékes zacskót (kibontatlanul) helyezd a gyöngyöző vízbe és fedő alatt melegítsd (gyöngyözzön a víz) 8-10 percig.
Pár perccel később a káposztás zacskót a sarkánál nagy ívben vágd ki (így a legkönnyebb kiönteni a káposztát), ezután öntsd egy akkora lábasba, hogy később még a töltelékek is beleférjenek. Kezdd el melegíteni, de vigyázz, ne túl nagy lángon, mert odakaphat. Nem kell lefedni, hagy eresszen egy kis gőzt.
Miután kész a töltelék, egy konyhai csipesszel vedd ki a forró vízből, óvatosan tedd le egy tányérra vagy deszkára, és a zacskót kivágva, szedd ki a töltelékeket (vigyázz, a kicsapó gőz forró lehet) és add hozzá a káposztához a lábasban, keverj még rajta kétszer-háromszor. Pár perc már tálalható is, csak a tejfelt ne feledd!
Azt javasoljuk, ezt az ételt mindenképp lábasban készítsd és ne mikróban, mert mert a magas nedvességtartalma miatt a gőz szétszakíthatja a zacskót melegítés közben.
Felbontás után 1 napon belül fogyaszd el.
