Marhapofapörkölt tarhonyával és savanyú uborkával | 2 adag

A Pest-Buda marhapörköltjét marhapofából készítjük, de belefőztük a marha minden olyan részét, amitől igazán olyanná válik a pörkölt, ahogy mi szeretjük: ragacsos, sűrű, ízekkel teli. 

Amire szükséged lesz: 

• Egy lábas
• Egy serpenyő
• Egy olló
• Két fakanál

Elkészítés: 

Forralj vizet egy nagy lábasban. A marhapörköltes és tarhonyás zacskót (kibontatlanul) helyezd a gyöngyöző vízbe és fedő alatt melegítsd (gyöngyözzön a víz) 10-12 percig. A tarhonya már össze van keverve puha vajjal és tejszínnel, így a gyöngyöző vízben könnyel felmelegíthető.

Miután kész, egy konyhai csipesszel vedd ki a forró vízből, óvatosan tedd le egy tányérra vagy deszkára, és a zacskók sarkait kivágva, szedd ki a pörköltet és a tarhonyát (vigyázz, a kicsapó gőz forró lehet).

Tálalásnál mi a tányér egyik oldalára a pörköltet, másikra a tarhonyát tesszük, de ha te rusztikusabban szereted, 

keverd csak össze őket.

Mikrohullámú sütöben is elkészíthető: egy mikrózható tálat használva, melegítsük a pörköltet 6 percig (vedd ki a zacskóból előtte). A tarhonyát a vákuumzsacskóban tedd a mikróba, így melegítsd 2 percig. Kibontáskor vigyázz, hogy a gőz nehogy megégesse a kezed.

Felbontás után 1 napon belül fogyaszd el.