Ragacsos BBQ malacoldalas steak burgonyával & káposztasalátával | 2 adag

Csodás oldalasunknál a csontok szinte kiugranak a húsból, úgy omlik le a zaftos, fűszeres, ízekkel teli hús a bordáról. A Baltazárban a klasszikus, amerikai módon készítjük, de zaftos, vastag oldalasból: barbecue szósszal, steakburgonyával és az elmaradhatatlan coleslaw káposztával, amely segít lehűteni a felhevített ízlelőbimbókat. 

Amire szükséged lesz: 

• Egy tepsi
• Egy kanál
• Egy olló

Elkészítés: 

A sütőt melegítsd elő 220 °C-ra. Az oldalast vedd ki mihamarabb a hűtőből, a legjobb, ha szobahőmérsékletűvé válik, mire bekerül a sütőbe. 

Vegyél elő egy tepsit, az oldalas zacskóját vágd ki és a húst tedd a tepsire. A BBQ szósz zacskóját a sarkánál vágd ki és mintha habzsákból nyomnád, locsold meg vele a húst, esetleg egy ecsettel kend el. Szórd mellé a steakburgonyát. 15 percig süsd a sütőben (ellenőrizd előtte, hogy biztos elég meleg-e), ennyi idő elég, hogy az ízek összeérjenek. Ne süsd túl az oldalast, nincs rá szükség, csak a hús lesz tőle szárazabb. 

Amikor kész, pihentesd pár percig a húst, csak épp amíg megterítesz. Ne feledd a káposztát!

Felbontás után 1 napon belül fogyaszd el.