Ragacsos BBQ malacoldalas steak burgonyával | 2 adag

Csodás oldalasunknál a csontok szinte kiugranak a húsból, úgy omlik le a zaftos, fűszeres, ízekkel teli hús a bordáról. A Baltazárban a klasszikus, amerikai módon készítjük, de zaftos, vastag oldalasból: barbecue szósszal, steakburgonyával és az elmaradhatatlan coleslaw káposztával, amely segít lehűteni a felhevített ízlelőbimbókat. 

Amire szükséged lesz: 

• Egy tepsi
• Egy kanál
• Egy olló

Elkészítés: 

A sütőt melegítsd elő 220 °C-ra. Az oldalast vedd ki mihamarabb a hűtőből, a legjobb, ha szobahőmérsékletűvé válik, mire bekerül a sütőbe. 

Vegyél elő egy tepsit, az oldalas zacskóját vágd ki és a húst tedd a tepsire. A BBQ szósz zacskóját a sarkánál vágd ki és mintha habzsákból nyomnád, locsold meg vele a húst, esetleg egy ecsettel kend el. Szórd mellé a steakburgonyát. 15 percig süsd a sütőben (ellenőrizd előtte, hogy biztos elég meleg-e), ennyi idő elég, hogy az ízek összeérjenek. Ne süsd túl az oldalast, nincs rá szükség, csak a hús lesz tőle szárazabb. 

Amikor kész, pihentesd pár percig a húst, csak épp amíg megterítesz. Ne feledd a káposztát!

Felbontás után 1 napon belül fogyaszd el. 

ENGLISH:

Zsidai Home Sticky Pork Barbecue with Side of Steak Potatoes / Serves 2

In this rib recipe, the juicy, spicy, flavored meat falls right off the bones. At Baltazár, we make it in the classic American way, but paired with barbecue sauce and steak potatoes.

Oven Instructions: Preheat the oven to 220 ° C. Remove the pork from the refrigerator so that it is room temperature by the time it enters the oven. Line a baking tray with aluminum foil. Cut the bag and remove the pork from it. Place the pork on the baking tray. Cut a corner of the bag containing the BBQ sauce at the corner, and squeeze the bag over the pork or spread it over the meat with a brush. Remove the steak potatoes and sprinkle them over the pork and BBQ sauce. Place the tray in the oven and bake 15 minutes. Remove tray from heat and rest the meat for a few minutes before serving.

*This dish must be cooked in a traditional oven.