Tanyasi csirkepaprikás vajas galuskával | 2 adag

Vitán felül a 21 – A Magyar Vendéglő legnépszerűbb étele, hisz gyönyörűen fűzi össze a magyar konyha alapját jelentő alapanyagokat: a vöröshagymát, a paprikát, a fokhagymát, a paradicsomot, a tejfelt és természetesen a szabadtartású csirkét. 

Amire szükséged lesz: 

• Egy lábas, rá egy fedő
• Egy serpenyő
• Egy olló
• Két fakanál

Elkészítés: 

A zacskókat a sarkainál nagy ívben vágd ki (így a legkönnyebb kiönteni az ételeket).

A szószt öntsd egy lábasba, kicsit keverd meg, add hozzá a csirkét, majd kezdd el melegíteni fedő alatt, közepes lángon. 10-12 percig melegítsd, sűrűn megkevergetve. 

A galuskát egy forró serpenyőbe tedd. Mivel már össze van keverve a vajjal, könnyen megfuttatható, de ha mégis úgy érzed, hogy kezd leragadni, önts alá egy kis vizet. A galuska 3-4 perc alatt átmelegszik, ha 60-70%-os fokozaton melegíted. Fontos, hogy ne fedd le, jót tesz neki, ha egy kis gőzt tud ereszteni.

Tálald őket egy tányérra és semmiképp se feledd az uborkasalátát, arra pedig a tejfelt. Az igazi élményt akkor éred el, ha csirkepaprikás és az uborkasaláta-falatok sűrűn követik egymást.  

Mikrohullámú sütöben is elkészíthető: egy mikrózható tálat használva, melegítsük először a csirkét 1,5 percig magas hőfokon, majd a szószt tegyük rá és azzal együtt még 1,5-2 percig. A galuskát a vákuumzsacskóban tegyük a mikróba, így melegítsük 3 percig. Kibontáskor vigyázzunk, hogy a gőz nehogy megégesse a kezünk.

Felbontás után 1 napon belül fogyaszd el. 

ENGLISH:

Zsidai Home Farm-Raised Chicken Paprikash with Butter Dumplings / Serves 2 

The most popular dish at 21 Hungarian Kitchen, csirkepaprikás as Hungarians call it, beautifully combines the ingredients that are at the heart of Hungarian cooking: onions, peppers, garlic, tomatoes, and sour cream. Our free-range chicken is sourced from the town of Bátaszék, near Szekszárd.

Stovetop Instructions: At one of the corners of the bag, cut out a large arc, making it easier to pour out the sauce. Pour sauce into a saucepan, begin stirring, then add the chicken. Cover saucepan with lid and cook over medium heat for 10-12 minutes, stirring frequently. While the chicken is cooking, place the dumplings in a frying pan and let them warm up on the stove over medium heat for 3-4 minutes. The dumplings were prepared with butter beforehand, so they should not stick. But if they do, simply add a little water. Do not cover the dumplings with a lid so that steam can easily escape. Remove both pans from heat. Combine on plate and serve.

Microwave Instructions: Remove chicken from bag and place in microwaveable bowl. Heat for 1 ½ minutes on high heat.  At one of the corners of the sauce bag, cut out a large arc, making it easier to pour out the sauce. Pour sauce over the chicken and heat for another 1 1/2-2 minutes. Remove bowl from microwave. In another microwaveable bowl, add the vacuum-sealed bag of dumplings and heat for 3 minutes. When removing dumplings from bag, be careful of heat. Combine dumplings with chicken and serve.